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一、有田烧
有田烧的历史是从1616年 ，高丽陶工李参平发现泉山的陶石开始。 李参平是在1597年至1598年间的庆长之役中，被锅岛日军从朝鲜带回日本的陶工之一 。
起先 ，他在多久安顺的保护下 ，居住在现今多久地方进行陶器的制作 。后来他离开了多久，其目的是为了寻找生产优质瓷器原土的旅程。他在1616年于有田的 泉山发现了理想的陶石而定居并开始瓷器的制作 。而在有田地区 ，早在文禄之役(1592~1593) 时便已有许多从朝鲜被带回的陶工在此制作陶器 ，而瓷器的制作，李参平是第一人 。
自从泉山的瓷石矿被发现以来 ，有田的窑业可说在这之后的数十年间急速发展。而因为这 种迅速发展的盛况 ，造成因燃烧用的柴火不足而滥垦滥伐的现象，以致到了1637年 ，佐贺籓为 了保护山林而裁掉了826名陶工 。在这事件之前陶器一直是大量生产 ，在这之后则由皿山代官 所严格的管理有田的陶瓷器生产，因而确立了以瓷器为主的生产体制 。
之后，1643年由酒井田喜三卫门(初代的柿右卫门)开始采用赤绘的手法(一说1646年)。喜三卫门是从经常出入长崎的商人那边得到了中国赤绘的调色法 ，以此为本反复尝试多次失败后 终于创造出他理想中的红色 。而赤绘技术也更加带动了有田烧的发展 。
从1650年起 ，荷兰东印度公司开始外销有田烧的制品到欧洲地区。东印度公司原本是专门外销中国景德镇瓷器给欧洲，但因明末清初中国内部情势混乱无法外销瓷器 ，东印度公司因此 将目标转移到接近中国的日本的有田烧上 ，代替中国产的瓷器开始外销 。
而有田烧在欧洲各国受到相当的好评，光是十七世纪至十八世纪 ，有田烧制品销售至欧洲的数量就高达好几百万 。再加上此时柿右卫门样式的确立完成 ，纯白质地加上豪华的镶金风格，更是受到欧洲王公贵族的热烈喜爱。
而有田烧普遍内销到日本国内各地也开始于十七世纪中 ，到了十八世纪内需数量则是大幅 提高 ，除了一方面因欧洲本地也开始发展瓷器生产导致出口数量衰减之外，日本国内一般平民 则开始广泛使用有田烧的器具。而因当时的有田烧多从伊万里港出海然后运销至日本各地 ，因此有了「伊万里烧」的称呼 ，今天的话则称为「古伊万里烧」 。
二 、九谷烧
最早的古九谷烧是受了九州有田烧的染绘影响，而与北方加贺地方的瓷器风格交互作用 而产生的 。据说是加贺大圣寺的初代籓主前田利治命令家臣后藤才次郎，于明历年间沿大圣寺 川而上 ，于深山间的荒僻村庄九谷所开之窑 ，一直持续到元禄初年。为了与幕末开始的「再兴 九谷」有所区别，一般习惯都称作「古九谷烧」 。
色彩是古九谷烧的最大特征：釉色浓重鲜美而意境超群 ，强烈的色彩和稍嫌混浊而无光 泽的质地形成完美的调和 ，展现日本彩绘瓷器的最高境界 。另有一种手法是将素瓷上涂满青 、 绿、紫 、黄等色釉，因为没有红色而俗称为「青手」 ，并有相当多意境高远的佳作。
染绘的作品虽一般被称作「蓝九谷」 ，近年却在有田地方的稗古场等地发现大量相同手 法的作品，因此蓝九谷的大部分作品都被视作初期的伊万里作品 。而同样的彩绘古九谷中也有 一部份被认为是受了伊万里烧的影响而产生 。 古九谷烧在元禄之后虽一时中断 ，到了文政七年由大圣寺的富商吉田屋(丰田传右卫门) 策划再兴 ，而在九谷建窑。
因为生产古九谷的「青手」作品，因此青九谷亦被有了「吉田屋」 这样的名称 。文政八年窑移至交通方便的山代温泉的越中谷 ，到了天保年间又因经营者换手而 变为宫本屋窑 。而山代窑到了庆应二年(1866年)受到来自京都的永乐和全的指导 ，因此这个时 期的产品又称作九谷永乐，和全虽在山代只停留了五年，却使九谷烧有了技法上极大的进步。
三 、京烧又名清水烧
清水烧产于日本京都地区 ，因最早在京都有名的清水寺山脚下烧制而成得名 ，也被称为京烧 。它包括两方面的制品，一种是被称为“土物”的陶器 ，一种是被称为“石物 ”的瓷器 。清水烧以细腻的画法和丰富的釉色而闻名于世 ，设计精致简练，精美绝伦 ，属日本“国宝 ”级别的瓷器 ，其中清水烧的茶具最为著名。一般上好的清水烧，薄而巧 ，造型清幽且禅意十足 ，或是富丽堂皇，像把风景印刻在陶瓷上了一般。
扩展资料：
一、日本瓷器简介
日本瓷器的发展自应永年到昭和共经历了500多年的历史 ，烧瓷行业在不断地发展 ，技术也在不断地进步；日本瓷器图案和画面颜色比较明快，多大红大绿 、黑白相间，同时日本的茶杯 、酒杯、碗 、碟子等食用器边沿多有金色釉 。
日本瓷器的釉色有青釉 、白釉、大红釉 、蓝釉 、金色釉、珊瑚釉等 ，釉料在加工的过程中比较纯净 ，釉面和胎体结合得比较紧密，施釉薄而均匀 ，有光亮感 ，胎质坚硬细密 。
二、日本瓷器釉色型制
在历史上，日本文化深受中国文化的影响 ，制瓷业也不例外 ，有些造型与中国瓷器相仿相近，但也有明显的日本民族风格。日本的瓷瓶类主要包括米酒瓶 、棱口兽耳瓶 、梅瓶、灯笼瓶 、花瓶 、人物花瓶背壶式扁瓶、葫芦瓶 。米酒瓶腹大 、口小 、颈短 ，瓶身画有树枝 ，枝上有两把与草相似的线条下垂，这种瓶型和纹饰都带有明显的日本风格 。
棱口兽耳瓶的兽耳衔环是椭圆形的 ，而中国的兽耳衔环是圆形的。日本的人物花瓶在中国称鱼篓尊或罐 。日本讲究茶道 ，因此日本的茶壶自然有自己的特色，日本茶壶包括葡萄酒壶、京都茶壶 、咖啡壶端把壶 、桶子壶和提梁壶等造型 。
日本罐的造型与中国罐区别不大，但画法与中国不同 ，比较有特点的是日本罐两侧有系 ，大口圆盖，施满彩；日本水罐造型多为桶形；日本的茶叶罐有的罐体上心形开光 ，罐盖顶部也有六角形开光图案。
日本的大缸与中国有很多不同 ，日本缸的口部有平沿的、圆沿的，内壁往里抠 ，呈逗号形 ，不仅用来当容器，还用来做取暖器 。日本的隔盒有圆形的 、方形的 ，有三层的 ，也有多层的，在造型上与中国有所不同 ，中国的隔盒小 ，日本的隔盒大，在盒与盒的连接处，日本的隔盒是外口的 ，中国的隔盒是里口的 ，两者正好相反 。
百度百科：日本瓷器
人民网：日本购物指南京都特产：清水烧
这是日本非常有名的瓷窑，它始于1616年 ，此时相当于我国明末时期 ，这个时期我国的瓷器已经发展到相当的水平，总的说来日本瓷器是跟在中国的后面亦步亦趋的发展 ，但是近代以来 ，发展的比较快，但是有田烧的瓷器底蕴和文化与中国的瓷器是无法比拟的 ，但总体还是不错的。谢谢
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