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人参 性温 、味甘而微苦 ，有大补元气 、生津止渴、益气安神等功能 ，是名贵的中药材 、亦为有益于全身的强壮滋补佳药，可用于治疗劳伤虚损 、食欲不振、久病虚弱 、脾虚溏泄 、虚咳脉微、心悸失眠 、肢体怠倦等多种气血不足之症 。市场上冒充人参的伪品一般有野红豆根 、商陆根、紫茉莉根、桔梗根 、山莴苣根 、栌兰根、莨菪根 、金钱豹根 、华山参、四叶参等。人参分野生与人工栽培两种 。野竹的称野山参 ，人工栽培的称为园参野山参质量好 ，产量少，因而极为名贵 。
野山参的性状特征：
(1) 主根短粗 ，下部多有两个主要支根 ，呈人字形状的圆柱形，长2－10厘米直径1－2厘米,
(2) 根茎部分较细而长，略呈圆柱形 ，俗称雁脖节。根茎上有较密集的碗状疤痕 ，俗称芦碗 。也有的生出纺锤形的不定根，形似枣核 ，俗称枣核芋 。
(3) 顶端宽而丰满 ，俗称宽肩膀。
(4) 有深而细的横向环纹，连结成螺旋状 ，俗称铁线纹 ，表面为灰**断面为** 。
(5) 参的段根细而长，约为参体的2－3倍 。上边常有许多突起的小疣状物 ，俗称珍珠点。有人把人参的特征概括为：雁脖芦 ，枣核芋，宽肩膀 ，铁线纹 ，色灰黄，珍珠尾，有浓厚的香气 ，味甜而微苦。园参因加工方法的不同 ，又分为红参 、糖参 、生晒参等品种，与野山参的性状相似 ，但二者市场价格差距很大 。区别圆参与野山参的方法如下：
(1) 园参的芦头短粗 ，多不弯曲，一面或两面有茎痕 ，下部无圆芦；野山参的芦头细长 ，多有弯曲，上端四周密生有茎痕 ，下部有圆芦 。
(2) 园参的主根常为圆柱形 ，质地较疏松；野山参的主根则多呈圆柱状人字形，质地坚实。
(3) 园参的主根表皮上横纹粗而浅 ，呈白色；野山参的主根表皮上有细密的螺旋纹 ，横纹细而深，呈黄褐色 。
(4) 园参的侧很多，较短 ，分枝角度小；野山参的侧根少而细长 ，分枝角度大 。
(5) 园参的须根较多而短，呈扫帚状 ，上边珍珠疙瘩不明显 ，质地较脆软；野山参的根须则少而长，有韧性 ，不易折断 ，根上有明显的珍珠疙瘩。
常见人参伪品的性状特征：
(1) 野红豆根：气微臭，味淡 ，有豆腥味 ，表面为黄棕色 。蒸后变为红棕色略透明 。外形近似人参，但根茎顶部则是草质茎的平直断痕 ，没有真人参的深陷环状横纹。有似皱纹和横向皮孔样的疤痕 ，以及极细微的纤维伸出，似棉花状质地坚实，不易折断 ，断面为角质性 ，有含淀粉样的筋脉点 。
(2) 商陆根：无臭气，味淡 ，略有麻舌感 。形似人参 ，主根呈圆锥形，下部分枝多 ，顶端有地上茎的残基。断面呈数层同心性木化环纹 ，角质性，半透明状质地坚实 ，不易折断 。
(3) 华山参：气微臭 ，味甘而微苦 。主根呈圆柱形或圆锥形，头部粗 ，有横向细密环纹 ，下渐细，有分枝，顶端有短的根茎。表面为棕褐色 ，有横向皮孔状的疤痕 ，隐约可见内部纵向的纤维菅束。断面角质性，半透明 ，质地坚实 。
(4) 山莴苣根：气微臭 ，味微甜而后苦 。根呈圆锥形，多自顶端分枝 ，顶端有圆盘状的芽或芽痕。表面为灰**或灰褐色 ，有细纵皱纹和横向点状须根痕 。加工蒸煮后的黄棕色，半透明状 。质地坚实 ，但易折断 ，断面较平坦，略显出不规则的环状形成层 ，有的有放射状裂隙。
(5) 栌兰根：无臭气 ，味淡，略有粘滑感 。表皮为灰黑色或灰**，有纵皱纹和点状突起的须根痕 。隐约略显出内部纵向的纤维管束。主根为圆锥形或长纺锤形 ，有的分枝 ，有的不分枝 。顶端有残留的木质茎基 。质坚硬，断面较平坦 ，角质性 ，半透明状，中心常有空腔。
(6) 紫茉莉根：味淡 ，有刺喉感 。主根呈圆柱形 ，分枝少，顶端有残留的茎痕 ，表面为黄白或淡黄棕色 ，有纵皱纹笔须根痕，断面角质状 ，并散在有细小的白色晶点 。质地坚实。
(7 )莨菪根：气微臭 ，味淡而微苦。表面为灰**或淡**，有明显的横向突起皮孔状疤痕 。根为圆柱形，顶端有残留的芽痕 。质地坚实 ，易折断 ，断面呈淡**，不平坦。
(8) 桔梗根：呈圆柱形或长纺锤形 ，顶端有根茎 ，皱缩扭曲 。上部有横纹，通体有明显的纵沟 ，并有类白色或淡棕色皮孔样根痕 。质坚而脆 ，易折断，断面为黄白色或紫棕色 ，有明显的形成层环 ，气微臭，味微苦而后甜。
(9) 金钱豹根：气微臭 ，味淡而微甜 ，表皮为灰**，质坚而脆，易折断 ，断面为** ，木化性较强 。根略似四方柱形，多不分枝 ，扭曲不直 。顶部有密集的点状茎痕 ，四棱上多有明显的突起点，全体有纵皱纹。
怎样识别真假西洋参？
西洋参 ，性寒 ，有补气养阴、清火生津的功效，用于治疗阴虚火旺 、咳喘痰血 、口干舌燥、肠热便血等症 。又名花旗参 、洋参 。西洋参原产于北美洲 ，为五加科植物西洋参的干燥根。有野生和栽培两种 ，野生者称野参，栽培者称种参 。野生者为上品 ，价格昂贵 。
西洋参的性状特征：
(1) 主根呈圆锥形 、纺锤形或圆柱形 ，长约3－12厘米，直径0.5－1.5厘米。
(2) 芦头除去或残留，外表呈浅黄褐色或黄白色 ，丰满者有细密的浅纵皱纹稍瘦瘪者纵皱纹较深 ，可见横向环纹及线状疤痕。
(3) 主根中、下部有一至数条侧根，呈叉状分枝 ，若折断 ，断面较平坦，略呈角质状 ，呈粉白色或浅黄棕色 ，散生有红棕色树脂管斑点，有暗棕色环纹 。
(4) 气微香 ，味苦中带甜 。
野参与种参的差别：
(1) 野参体形较小 ，主根呈短圆柱状或短圆锥状，环纹较密而清晰 ，侧根数条 ，质地坚硬。
种参主根呈长圆锥状，环纹少而稀疏，小疣状须根痕较多 ，侧根少 ，质地疏松 。
(2) 野参地下茎近根部分很细，有时看不到茎痕（芦碗） ，上部茎痕明显 。种参根茎粗短 ，茎痕几乎看不到，但顶端芽较大。
常见的西洋参伪品有：
(1) 用类似西洋参外形的某种植物的根 ，冒充西洋参 ，其性状也呈纺锤形或圆柱形，长约3－5厘米 ，直径1厘米左右 。有横向隆起的皮孔和侧根 。断面为类白色颗粒状。无香气 ，味淡而微苦 。
(2) 有用朝鲜人参的分枝加工成西洋参状 。但其颜色常为灰**，有纵槽纹无细密的横向环纹。质地坚硬 ，味酸而涩 。
怎样识别真假高丽参？
产于朝鲜的人参称高丽参、原植物与国产人参相同 ，仅因产地和加工方法不同而有所区别 。分红高丽参和白高丽参两种，以红高丽参著名，其功效基本与人参相同。
红高丽参的性状特征：
(1) 为带茎根人参蒸煮后的干燥品。表面棕褐色或红棕色 ，不透明 。
(2) 参体较饱满 ，长约6－10厘米，直径1－2厘米 ，顶端平宽 ，有的是连着两个叉状的双马蹄芦，有的单芦头 ，称独碗芦 。芦头粗大 ，每一芦碗中间都呈凹陷状，边缘整齐。参体因包装加工压成方形 ，与芦头连接处不凹陷 ，下端呈扁圆形 。
(3) 质坚，体重 ，断面角质光亮 ，有菊花纹 。气浓香，味甘微苦。白高丽参的特征：表面呈黄白色，芦头与国产园参芦头相似 ，但质地较红高丽参松泡 ，断面有圆心，稍有香气 ，味甘微酸 。
人参 、高丽参与伪品的鉴别方法.
(1) 断面呈角质状而菊花纹者为高丽参；断面呈角质状而中心部分色较深者为红参；断面白有放射状裂隙者为生晒参 。真品的断面无同心环。
(2) 真品气浓香 ，味甘微苦；而伪品则味淡而有麻舌感，苦甜不一 。 品种不一样价格也不一样
全须红参80－200元／斤 条状红参80－188元／斤 全须白参70－178元／斤 边条白参80－198元／斤 山参 2－5元／克 保鲜人参 20－80／棵 礼品参 40－900／盒
有子参这种人参吗？
党参每亩可产250-300公斤左右 。
党参时生活中常见的中药材之一 ，常常会在日常生活中加入食材中 ，是常见药膳之一，它的具有降血压 、增强抵抗力的功效 ，所以被广泛应用于药用。目前在很多地区皆有种植 ，党参的经济价值：
1、种植成本
以一亩为例，一般每亩用种2-3公斤 ，种子费用为240元左右 ，而如果用秧苗种植，需要种苗费用一千元左右 。 、
在种植时需要整地 、播种以及施肥，这些费用合计700元左右 ，种植后要需要覆盖地膜 ，每年要除草两次，还需要喷洒药物防病虫害 ，以及灌溉 ，追肥等，这些田间管理成本合计1400元左右 。收获、加工都需要费用 ，一般在800元左右 ，所有费用合计3000元左右。
2 、利润分析
党参每亩可产250-300公斤左右，按市场50元一公斤算 ，亩产值为12500-15000元左右 ，除去成本纯利润为万元左右。党参一般种植3-4年即可收获，每亩每年平均为2500-3300元左右 ，如果种植100亩 ，每年的收益25-33万之间 。
3 、市场价格
党参是常用的传统补益药，市场需求极大，一般价格在价格在30-40元一斤左右 ，但它的价格并不是标准的 ，常常会因为品质、产蛋以及规格会有所变化 。它的规格可分为三个档次，普通的37元一斤左右 ，中等的45元左右 ，过三筛饮片55元左右。
扩展资料：
挑到靓党参的方法：
1 、看狮子盘头
党参的根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状 ，好像石狮子头的卷毛造型一样 ，因此俗称“狮子盘头 ” 。伞形科植物迷果芹的根，外形与党参相似 ，但没有“狮子盘头” 。
2 、看表皮纹路
不同产地的党参表皮纹路会有不同。
党参（主产于山西 ，称为“潞党 ”）：根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏 ，有的达全长的一半 ，栽培品环状横纹少或无 。全体有纵皱纹和散在的横长皮孔样突起，支根断落处常有黑褐色胶状物 。
素花党参（主产于甘肃，习称“纹党 ”）：根头下有致密的环状横纹 ，常可达全长的一半以上。
川党参（主产于四川南坪、松潘等地）：有明显不规则的纵沟 。
这三种党参的外观不尽相同 ，但都是正品党参 。
3 、闻
党参气香浓，与五加科的人参气味不同；同是桔梗科的四叶参 ，气味也不同 ，有辣臊气。
4 、尝
党参质柔润而味甜，嚼之无渣或少渣 。四川和贵州有一种甜党 ，味微甜 ，但嚼之有渣；四川还有一种称为柴党参的，甜味较差 ，而且较难嚼烂；前面说到的迷果芹 ，吃起来有胡萝卜味，容易与党参区分 。
黔农网-党参种植效益
人民网-选党参 ，其中门道你知道多少
太子参。小细黄。泡酒很好 ，补气的 。
没法说是什么位置，因为功效是不一样的，像白参红参性子比较烈 ，但是太子参很温和 ，所以比较适合小孩用，并不是不适合大人用 。如果用作保健用 ，用太子参泡水喝是很好的。白参和红参喝了会上火 。
营养价值很丰富 。
市场价格130－150元/公斤 ，价格根据档次质量不同而不同。
白白胖胖的人参，蛮长蛮粗的 ，有点像萝卜 ，那是人工跟种菜一样种植的，营养什么的都差很多 ，就像我们所说的环保菜和化肥菜的区别 ，工业用来提取注射用 。
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