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1、入座，座次是“尚左尊东 ” 、“面朝大门为尊 ”。若是圆桌 ，则正对大门的为主客 ，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看 ，越靠近主客位置越尊 ，相同距离则左侧尊于右侧 。若为八仙桌，如果有正对大门的座位 ，则正对大门一侧的右位为主客 。如果不正对大门 ，则面东的一侧右席为首席。
2 、点菜，一顿标准的中式大餐 ，通常先上冷盘 ，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤 ，当然如果感觉吃得有点腻 ，可以再来一点餐后甜品，最后上水果 。在点菜时还应该顾忌到客人的口味 。
3、进餐时 ，先请客人 ，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人 。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴 ，发出很清晰的声音来 ，这种做法是不礼貌的 。
4 、进食时，有骨头的菜肴时 ，不要直接往桌上吐 ，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里 。
5 、夹菜 ，为客人夹菜 ，一定要用公筷，卫生又礼貌 。
6、敬酒主人敬主宾，陪客敬主宾 ，主宾回敬 ，陪客互敬。为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅 ，倒酒要满”的原则 。
7 、取食物的时候避免挑三拣四 ，在用餐的时候，不要在餐盘中挑三拣四 ，将食物翻来覆去 。这样对别人来说是不尊重别人的表现 ，别人也会觉得你没有修养。
8 、公共场合禁止剔牙、打嗝 、打喷嚏 、吸烟，在公共场合时 ，剔牙要特别注意 ，在剔牙的时候请以餐巾纸掩口，吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可 。在用餐期间 ，若想打喷嚏可以以餐巾掩口方式 ，将污染减至最低 。若喷嚏不断，最好立刻离席出外处理，没有任何人会介意的。在用餐过程中打嗝是非常不礼貌的 ，也是不雅的 ，若真是无法控制，则可用喝水 ，屏息方式使症状减轻 。喜爱吸烟的可以在用完正餐后 ，到餐厅划分的吸烟区吸烟，如此既不算失礼亦不会伤害别人的健康 。
9、合理使用餐具 ，用餐时要端起碗 ，用大拇指扣住碗口，食指 、中指 、无名指扣碗底 ，手心空着。在用餐的过程中严禁身体伏在餐桌上 ，这样的用餐姿势非常不雅 。
10、离席时必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客 ，以示回敬 。
饭局礼仪详细有哪些？
随着中西饮食 文化 的不断交流 ，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的 。以下是我整理的中餐用餐礼仪 ，希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐用餐礼仪1
宴会开始时 ，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西 ，注意倾听 。致辞完毕 ，主人招呼后，即可开始进餐 。
进餐时要注意举止文雅 ，嘴嚼食物时 ，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃 ，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头 、菜渣等不可直接外吐 ，要用餐巾掩嘴，用筷子取出 ，或轻吐在叉匙上 ，放在碟中。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上 ，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面 、擦汗等 。服务员送来的香巾是擦面的 ，擦毕放回原盛器内 。
若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时 ，不可打手势 ，不可拒绝，可取少量放人盘中 ，井表示“谢谢 ，够了 ”。对不合口味的莱，勿显出难堪的表情 。作为主人宴请时 ，席上不必说过分谦虚的话 。对来华时间较长的外宾 ，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱 ，切不可用自己的餐具让菜 。
注意牙签的使用 。正式宴会中 ，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时 ，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时 ，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观 。
中餐用餐礼仪2
1、犹豫不定
想吃这个想吃那个 ，筷子绕来绕去 ，优柔寡断，太丢人了!
2 、扎食品
筷子怎么用都可以 ，但毕竟不是原始人 ，别用筷子扎着吃 。
3 、用筷子传递食品
用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨 ，非常不吉利!
4、夹菜滴答
用筷子夹菜 ，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪。
5 、舔筷子
筷子上蘸着菜 ，用嘴来舔 ，形象不雅 。
6 、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰 。
7、钻探筷子
用筷子在碗里 、盘子里翻来翻去，太脏了。
8 、用筷子扒拉饭
狼吞虎咽扒拉饭 ，好像谁要抢你那饭似的。
9、夹来夹去
已经伸出筷子 ，又去夹另一盘 。
10 、横跨筷子
在中国，筵席中暂时停餐 ，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上 。如果将筷子横搁在碟子上 ，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不收拾碗碟 ，表示“人不陪君筷陪君 ”。这种横筷的礼仪 ，我国古代就有 。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间 。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的 ，古时又称其为“箸” ，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的 。一般我们在使用筷子时，正确的使用 方法 讲究得是用右手执筷 ，大拇指和食指捏住筷子的上端 ，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐 。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧 ，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
中餐用餐礼仪3
1 、文雅地使用筷子 ，体现了用餐者的风度和心态，所以 ，千万注意 ，不能妄动 。
2、由准备入席就餐直到用餐完毕，整个过程都要时刻注意自己的举止和谈吐 。
3、端庄就坐 ，不急不躁：事先找到入席时自己应坐的位置 ，入席后坐姿端庄 、文雅。
4 、客随主便，文明用餐：大家就座后主人要讲一些客套话 ，等主人拿起筷子后大家再一起随之 。
5、大家吃好 ，自己吃好：众人席间尽量照顾他人 。
6 、用餐时不要随意离席，自己吃好了 ，可把筷子横放在桌面上以表示自己不再继续用了。
7 、用餐完毕主人先起身离席 ，大家再随之离开。
8、在用餐过程中有许多约定俗成的禁忌：
9 、口内有食物不得与他人谈话 。
10 、吃剩的秽物不得乱扔 。
11、俗话说“主不请，客不尝 ”，用餐时不得表现出贪婪。
12 、不要让女士坐在餐席座次的最后 。
13 、女士不给同辈或同事中的男士斟酒 。
14、用餐时身体的大臂和肘关节内收 ，不得给人以趴在餐桌上的感觉。
15 、用餐时不得吸烟 ，更不能当众擤鼻涕及乱打手势 。
16 、控制自己的饮酒量，不得过量造成失态 ，给众人不安全感 。
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中餐需要注意的礼仪
1、入座后姿式端正 ，脚踏在本人座位下，不可任意伸直 ，手肘不得靠桌缘 ， 或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅，从容安静 ，不能急躁 。
3 、在餐桌上不能只顾自己 ，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾 。
4 、口内有食物 ，应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴 。
6 、必须小口进食 ，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口 。
7 、取菜舀汤 ，应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西 ，不能吐出来，如系滚烫的食物 ，可喝水或果汁冲凉。
9 、送食物入口时 ，两肘应向内靠，不直向两旁张开 ，碰及邻座 。
10 、自己手上持刀叉 ，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒 。
扩展资料：
筷子礼仪：
1、忌敲筷
即在等待就餐时 ，不能坐在餐边 ，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
2 、忌掷筷
在餐前发放筷子时 ，要把筷子一双双理顺 ，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上 。
3 、忌叉筷
筷子不能一横一竖交叉摆放 ，不能一根是大头 ，一根是小头 。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。
4、忌插筷
在用餐中途因故需暂时离开时 ，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边 ，不能插在饭碗里 。
5 、忌挥筷
在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去 ，上下乱翻 ，遇到别人也来夹菜时，要有意避让 ，防“筷子打架 ” 。
百度百科-餐桌礼仪 （礼仪种类）
百度百科-中餐礼仪
中餐需要注意的礼仪
中餐需要注意的礼仪 ，吃中餐也是有很多礼仪的，在一些场合中多注意自己的礼仪可以给人一种很好的感觉 ，掌握好中餐的礼仪也是一种重要的事情 ，那么中餐需要注意的礼仪有什么呢，一起往下面看一下吧。
中餐需要注意的礼仪1
1 、要掌握入座礼仪
先有请宾客入座上席，再请长辈入座宾客旁边 ，依次入座 ，最后自己坐在离门最近处座位上 。如果带孩子，在自己坐定以后就把小孩安排在自己旁边 。入座时 ，要从椅子左边进入 ，坐下以后要坐端正身子，不要低头 ，使餐桌与身体距离保持在10-20公分。入座后不要马上动筷 ，更别弄出什么声响，也不要起身走动 ，如果有什么事情 ，要向主人打个招呼 。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等 。
2 、要合乎进餐礼仪
进餐时 ，先请客人 、长者动筷子 ，加菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音 ，喝汤时也不要发出声响 ，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝 ，汤太热时凉了以后再喝 ，不要一边吹一边喝。有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物 ，发出很清晰的声音来 ，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时 ，就要尽量防止出现这种现象。有的人喝汤时 ，也用嘴使劲吹，弄出嗦喽嗦喽的声音来 ，这也是不合乎礼仪要求的 。
3、要重视餐桌忌讳
进餐时不要打嗝 ，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏 、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思” 、“对不起 ”、“请原谅 ”之类的话 ，以示歉意 。
如果要给客人或长辈布菜 ，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯 ，菜是一个一个往上端的 ，如果同桌有领导 、老人 、客人的话，每当上来一个新菜时 ，就请他们先动筷子 ，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视 。
吃到鱼头、鱼刺 、骨头等物时 ，不要往外面吐 ，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里 ，或放在紧靠自己的餐桌边 ，或放在事先准备好的纸上 。
4 、要使吃相优雅
要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。不要光低着头吃饭，不管别人 ，也不要狼吞虎咽地大吃一顿 ，更不要贪杯 。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时 ，就要用餐巾挡住自己的嘴巴 。
要明确此次进餐的主要任务。现在商海如潮涌 ，很多生意都是在餐桌上谈成的，所以要明确以谈生意为主 ，还是以联络感情为主 ，或是以吃饭为主 。如果是前者，在安排座位时就要注意 ，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感;如果是后者 ，只需要注意一下常识性的礼节就行了 。把重点放在欣赏菜肴上。
最后离席时，必须要向主人表示感谢 ，或者就在此时邀请主人以后到自己家作客 ，以示回谢 。
总之，和客人、长辈等众人一起进餐时，要使他们感到轻松 、愉快 、气氛和谐 。我国古代就有所谓的站有站相 ，坐有坐相 ，吃有吃相，睡有睡相。这里说的进餐礼仪就是指吃相 ，要使吃相优雅 ，既符合礼仪的要求，也有利于我国饮食文化的继承和发展。
5、要注重分配座位
在中国的饮食礼仪中 ，坐在那里非常重要 ，主座一定是买单的人，主座是指距离门口最远的正中央位置 ，主座的对面坐的是邀请人的`助理 ，主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位 ，第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧 。让邀请人和客人面对而坐 ，或让客人坐在主桌上都算失礼，中国的文化是不让客人感到紧张 。邀请人可以指定客人的座位，自己的部下或晚辈也可被按排在比自己更重要的位置上。通过分配座位 ，中国人暗示谁对自己最重要 。
6、要注意设宴原因有喜有悲
中国人向来「以食为先」 ，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗 ，聚首饭桌前大快朵颐 。设宴的原因可以是庆贺 ，也可以是哀痛。每逢农历新年 、结婚 、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;但另方面 ，若有人离世 ，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友 ，向他们表示谢意 ，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀 。
中餐需要注意的礼仪2●餐具
中餐餐桌多为圆形，且餐桌之上再置一略小、可转动台面 ，以方便就餐者取食 。这是中餐特别的地方。
宴会上 ，主要餐具有筷及筷架 、大小汤勺 、食盘、饭碗 、水杯 、酒杯、餐巾 、湿毛巾 、牙签等 。
餐巾摆放，将其一角压在餐盘下，使其搭在膝盖上 ，用以遮挡不慎掉落的油渍 。餐巾可擦手、擦嘴角 ，但不可擦脸 、擦汗 、擦餐具。
热湿毛巾也是中餐餐桌上特有的 。就餐之前，用热毛巾擦擦手、脸上的汗迹 ，会觉得很爽快(提示：热毛巾若摆在两餐盘之间 ，往往会有人拿错，其结果是 ，有人拿不到湿毛巾 。可否把两湿毛巾并在一起呢?如果这样 ，就不会拿错了)。
宴会上，公筷、公勺至少应有两套 ，分放在主人和第二主人(在主人对过)面前。
●不同
中餐与西餐在制作方法 、进餐次序以及餐具等方面 ，都有显著区别 。如中餐以炒为主，西餐不炒 ，而是蒸 、烤、煮 、卤等 。中餐喝汤 ，是在热菜之后，宴会行将结束时;而西餐，则是在冷盘之后 、热菜之前。广东等地宴会喝汤次序与西餐一样 。
中餐餐巾一般是将其一角压在餐盘下 ，盖住膝盖部 ，西餐则是将餐巾对折，口朝外平铺在膝盖上 。
●西吃
我们举办中餐宴会 ，常为外国客人准备刀叉 ，让他们用刀叉品尝中餐，因此有中餐西吃的说法。中餐菜肴 ，如狮子头、四喜丸子等 ，使用刀叉，很合适 ，但宫保鸡丁中的花生米 ，就不好使用刀叉，只好用勺 。
过去上菜 ，常常盛在大盘里 ，由就餐者各取所需，或由服务员在桌旁为每位就餐者分菜 。参考西餐做法，现在正式宴会多采用分餐制 ，即在后台 ，已将菜为每位就餐者分好，再送上。原则上 ，每道菜后 ，都会换上新餐盘，使用过的刀叉也会收走 ，但是筷子则一直用到底 。
喝汤 ，应用汤勺，一勺一勺喝 ，且应注意不出声 。汤热 ，不可用勺搅拌，更不可用嘴吹气降温 ，要待其自然降温后再喝。汤勺用毕 ，不要留在容器里，应放在垫盘上 。
●礼仪
坐姿端正，双脚自然分开 ，不可双腿横跨坐骑 ，不可将脚搭在椅称上 。上身微前倾，双手可扶持餐桌边沿 ，但不可将双臂搭在餐桌上。
礼待客人 ，关照尊长和女士。女士不可在餐桌前打扮 、补妆 。
进食文雅，小口 、少量 ，细嚼慢咽 。善于同人交谈 ，避免只顾个人埋头吃喝。不可隔桌向人喊话、祝酒 。避免不雅之声，如清嗓子 、大声咳嗽 、打饱嗝 。喝过酒、水 ，把杯子放回原处。吃一道菜后 ，把筷放在筷架上 。嘴中有食，避免主动与人交谈;如有人问话 ，需将食物咽下再答 。饮酒适量 ，不可在外宾面前划拳劝酒 、灌酒。不可吃饱后当众松腰带 。
餐后离席，应与同桌就餐者道别 。
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