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做法如下
月光饼
月光饼是中国香港及中国台湾的汉族传统小吃之一，出现于中国香港开埠初期（约1840年） 。 月光饼材料极之简单 ，只是白砂糖与面粉 ，外表似足炒米饼，入口慢慢溶化 ，味道似云片糕 ，因当时物质缺乏，贫穷人家买不起广式月饼等昂贵的月饼 ，便以它代替 ，也被称为穷人月饼。
中文名
月光饼
出现于
香港开埠初期
台湾称
穷人月饼
属 于
香港及台湾的汉族传统小吃之一
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制作材料
月光饼材料极之简单，只是白砂糖与面粉 ，外表似足炒米饼 ，入口慢慢溶化，味道似云片糕。可是台湾的月光饼其实是番薯饼（又称地瓜饼） ，以地瓜或芋头代替枣泥、 豆沙作主要材料 。作家琦君曾在《烟愁》〈月光饼〉一文中描述过月光饼：“月光饼做的很薄 ，当中夹一层稀少的红糖，面上洒着密密的芝麻 。供过月亮之后，拿下来在平底锅里一烤 ，扳开来吃 ，真是又香又脆。 ”
琦君文章
概况
浙江 琦君现当代 台湾女作家 、散文大家有一篇文章也叫《月光饼》 。《月光饼》也正是她用对家乡的月光饼的思念寄托了她对故乡的深深眷恋，也是回忆童年的美好生活 。文中琦君讲述她自己特爱吃月光饼 ，且特别是月光饼上的五彩画纸 ，特爱收集，甚至于长大了钉成本以作纪念。不过 ，也正是这样 ，年少时的她为了和比她大两岁的表姑换五张彩纸，表姑只有三张 ，想和她换一个月光饼 。两人都不肯 ，就吵了起来；于是，画纸被表姑撕碎 ，月光饼被琦君踩碎 ，她也说了让表姑伤心的话：“你还吃月光饼！再吃，脸长得更大更扁，雀斑就跟饼上的芝麻那么多了 。 ”两人“掩面痛哭” ，自然 ，错在她。她的母亲赶来，把她训了一顿 ，又送了一个月光饼给她表姑 ，说了一句：“女大十八变，变张观音面 。”表姑受伤的心立刻痊愈了 ，事后 ，表姑还分了一半月光饼给琦君 。
原文
月光饼也许是我故乡特有的一种月饼。每到中秋，家家户户及商店 ，都用红丝带穿了一个比脸盆还大的月光饼 ，挂在屋檐下 。廊前摆上糖果，点起香烛 ，和天空的一轮明月 ，相映成趣 。月光饼做得很薄，当中央上一层稀少的红糖，面上撒着密密的芝麻。供过月亮以后 ，拿下来在平底锅里一烤 ，掰开来吃，真是又香又脆。月光饼面积虽大 ，分量并不多 ，所以一个人可以吃一个，我总是首先抢到大半个 ，坐在门槛上慢慢儿的掰开嚼 。家里亲友们送来的月光饼很多 ，每个上面都有一张五彩画纸，印的是“嫦娥奔月 ” 、“刘备招亲 ”、“西施拜月”等等的图画 ，旁边还印有说明 。我把这些五彩画纸抽下来 ，要大人们给我讲上面的故事。几年的收藏积蓄，我有了一大叠 。长大以后 ，我还舍不得丢掉 ，时常拿出来看看，还把它钉成一本，留作纪念 。
我有一个比我只大两岁的表姑 ，她时常在我家度过中秋节 ，她喜欢吃月光饼。有一次，她拿了三张五彩画纸要跟我换一个饼 ，我要她五张 ，她不肯，两个人就吵起来 。她的脸很大很扁 ，面颊上还长了不少雀斑 。我指着她的脸说：“你还吃月光饼！再吃 ，脸长得更大更扁，雀斑就跟饼上的芝麻那么多了 ”。这句话真伤了她的心 ，就掩面哭泣起来 ，把一叠画纸撕成片片地扔掉，我也把月光饼扔在地上 ，用脚一踩踩得粉碎 ，心里不免又心疼又后悔，也就哇的一声哭起来 。母亲走来狠狠地训我一顿，又捧了个刚烤好的月光饼给表姑 ，表姑抹去眼泪 ，看看饼，抬眼望着母亲问道：“表嫂 ，你说我脸上的雀斑长大以后会好吗？ ”母亲抚着她的肩说：“你放心吧！女大十八变 ，变张观音面② 。你越长大，雀斑就越隐下去了。”母亲又说又笑：“你多拜拜月亮菩萨 ，保佑你长得美丽 。月光饼供过月亮 ，吃了也会使你长漂亮的 。 ”表姑半信半疑地摸着月光饼上的芝麻，和我两个人呆愣愣地对望了好一会儿 ，她忽然掰下半个饼递给我说：“我们分吧！我跟你要好。 ”我看看地上撕碎了的画纸与踩烂的饼屑 ，感激万分地接过饼，跟表姑手牵手悄悄地去后院里 ，恭恭敬敬地向天上的月亮拜三拜 ，我们都希望自己长大了都有一张观音面。表姑长大以后，脸上的雀斑不但没有隐去，反而更多了 。可是婚后夫妻极为恩爱 ，她生的两个女儿 ，都出落得玫瑰花儿似的，我们见面时谈起幼年抢吃月光饼和拜月亮的事情 ，她笑笑说：“月亮菩萨还是听我的祷告的 。我自己脸上的雀斑虽然是越来越多 ，而她却保佑我有一对美丽的女孩子。”
台湾是产糖的地方，各种馅儿的月饼 ，做的比大陆上更腻口③ ，想起家乡的月光饼，那又香又脆的味儿好像还在嘴边呢！
中秋节 ，一年又一年 ，来了又过去，什么时候回家乡去吃月光饼呢?
注释：
①琦君：本名潘希珍 ，现代散文作家 ，1917年生于浙江省永嘉县，1949年去台湾 。作品风格温柔敦厚、清新自然 。著有《烟愁》 、《三更有梦书当枕》 、《橘子红了》等。
②观音面：在这里指端庄美丽的容貌 。
③腻口：因太甜或油腻不想多吃 。
材料准备：面、植物油 、刷子 、干净的梳子、烤箱
1 、首先把面擀成圆形面皮
2 、然后刷点植物油
3、将它对折
4 、接着用一个干净的梳子压出印记
5 、将尾部捏一个结的形状，如图
6、最后放入烤箱烘烤就可以了
扩展资料
馍是特色传统面食 ，是把面粉加水调匀 ，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形多为半球形。南方称“馒头 ” ，北方根据不同地域有“馒头 ” 、“馍” 、“馍馍 ”等多个名称 。
面点小吃的历史可上溯到新石器时代 ，当时已有石磨，可加工面粉 ，做成粉状食品 。到了春秋战国时期 ，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后 ，随着炊具和灶具的改进 ，中国面点小吃的原料 、制法 、品种
日益丰富 。出现许多大众化风味小吃 。如北方的饺子、面条 、拉面 、煎饼、汤圆 、煎饺等；南方的烧麦 、春卷、粽子 、元宵 、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情 ，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
王集小团饼是江苏省宿迁市泗阳县王集新城的特产 。王集小团饼 ，又称“月亮饼 ”，其加工原料是小麦面粉，以其色、香 、味俱佳而闻名遐迩 。
王集小团饼是江苏省泗阳县王集镇的特色食品 ，其加工原料是小麦面粉 ，直径约15厘米，厚度约3 、4厘米 ，价格和普通大饼差不多 ，但以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。现在泗阳县城，有两家做“王集小团饼”的 ，当天烙的小团饼都要排队等候 ，稍微去迟一点就买不到了 。一次家属去买小团饼因匆忙而被电瓶车撞伤，所以印象特别深 。今天浏览网上泗阳时 ，发现“王集小团饼”的传说 ，觉得有别于“牛郎织女 ”，是个圆满的结局 ，恰逢正月十五元宵佳节 ，将故事转载过来，祝愿天下所有勤劳 、善良的人们，夫妻恩爱 ，和和美美 ，幸福圆满！
相传有一年月宫嫦娥偶尔下凡，至王集上空时 ，猛然间一阵奇异的香味扑鼻而来。低头一看 ，但见街道人来车往，市井繁华 ，街旁一户人家门前摆放着形似月亮的团饼 。小团饼的香味令嫦娥留连忘返 ，欲罢不能 。遂降落闹市，欲品尝这人间的美味。
她径直来到这户门前 ，伸出纤纤玉指 ，轻轻拿起一块团饼收入绣袋，当她掏钱付款时 ，不觉满脸绯红 。原来 ，因为下凡时忘了钱袋，在这众目睽睽之下，如何是好？就在嫦娥心慌意乱 、左右为难之时 ，卖饼的俊俏后生见买饼的女子天生丽质 ，楚楚动人，连忙施礼道：“这位大姐 ，你若没带钱 ，我给你免了 。 ”嫦娥见卖饼后生不仅一表人才，而且举止端庄 ，待人谦和 ，便试探道：“敢问公子尊姓大名，何以得闲做此营生？”“我本姓王 ，只因内无妻室 ，又兼双亲年迈，故在家做此营生 ，以度日月。 ”嫦娥闻听此言 ，心中暗自思忖：王公子仪表堂堂，心地善良，孝顺父母 ，十分难得 。我何不帮他一把 。打定主意 ，嫦娥辞谢王公子，款款离去。
第二天 ，就在王公子起早准备和面烙饼时 ，却惊奇地发现面盆内装了满满的团饼，每块团饼既圆又香 ，这些饼刚摆到门前 ，就被人们抢购一空，公子异常高兴。第二天早上 ，王公子发现面盆内又装满了团饼 。第三天 ，第四天，第五天天天如此 ，王公子纳闷之余 ，决定弄个究竟 。这天夜里，王公子悄悄藏在饼房角落。子夜时分，睡意朦胧的他忽然听到一阵响动 ，屋内的灯已被点亮 。他屏住呼吸 ，睁大双眼，忽见买饼的姑娘飘落屋里 。只见她轻手轻脚和面烙饼 ，不到一个时辰 ，就烙好了一盆香喷喷的团饼。
就在嫦娥欲返回月宫之时，王公子猛地关闭门窗 ，拦住嫦娥的去路问道：“你是何方人氏 ，为何如此？ ”嫦娥见被公子发现，只得编说自己家住蓬莱 ，自幼喜欢美食云云 。王公子信以为真 ，从此，嫦娥每天都要来为公子烙饼 。日久天长 ，嫦娥越发觉得王公子为人诚实 ，勤劳善良。便由报恩为感恩，由感动到心动，由动情到钟情 ，最终以身相许 ，决定留在人间与王公子结为1 。王公子也喜欢美貌多情的嫦娥，两颗心渐渐地融合到了一起 。婚后 ，俩口你恩我爱 ，男耕女织，举案齐眉 ，相敬如宾 ，日子过得甜蜜幸福。
常言道：“天上一日，人间一年 。”这天 ，玉皇大帝闻报月宫嫦娥下凡已有三日未归 ，龙颜大怒，着太白金星领旨下界寻访 ，限嫦娥午时三刻重返天庭 。
当太白金星寻至王集上空 ，发现下界人间已有两年的嫦娥正在加工团饼，团饼奇特的香味令一向喜欢品尝美味的太白金星垂诞欲滴，他竟然把玉帝的圣旨忘得一干二净。只见他降落云头 ，摇身变作一个农夫来到嫦娥的团饼案前 ，伸手抓起一块香味扑鼻的团饼，张口就咬。这一咬令太白金星大吃一惊 ，原来这团饼不仅香味扑鼻 ，而且松软可口，筋道十足 。原来人间竟有如此美味 ，难怪嫦娥下凡不归 。饱餐之后 ，太白金星这才想起玉帝的圣旨。只见他现回原形，展帛宣旨 。嫦娥闻听圣旨 ，泪如雨下 。跪在地上恳求太白金星手下留情 ，上天回奏玉帝网开一面，恩准臣女继续留住人间。知道实情的王公子这才恍然大悟 ，原来与自己同枕共眠的妻子竟是月宫嫦娥！他顾不上多想 ，也跪在地上恳求上仙不要带走嫦娥 。心地慈善的太白金星不忍拆散他们夫妻的幸福生活，动了测隐之心 。只见他驾返云头，径至养心殿 ，回奏玉帝 ，苦苦帮助嫦娥求情，也许是玉帝一时高兴 ，当即准奏。后觉不妥又改口道：“每逢八月十五月圆日 ，嫦娥务必返回天庭，待晚间方可下界 ” 。太白金星当即下界传旨 。嫦娥接旨后 ，喜极而泣 ，感谢皇恩浩荡。
从此，嫦娥每年农历八月十五日 ，白天准时返回天庭广寒宫与众仙团圆 。晚间再到凡间与家人团聚 。王公子每年八月十五都要烙上好多团饼 ，期待嫦娥归来团聚，并且将其取名“月亮饼 ”。斗转星移 ，王公子每年八月十五烙饼等待嫦娥下凡团圆的做法逐渐被其他人家效仿 ，故而后来就有了“八月十五吃月亮饼”的习俗，以此祈求年年团圆，家家团圆 ，人人都能娶到天上嫦娥。后来“月亮饼 ”在王集镇被人们演变为特色食品 ，有不少人家还以此谋求生计 。
如今，王集镇家家户户都会加工“月亮饼 ” ，随着工艺的改进和小麦面粉质量的提高 ，加工的月亮饼深受人们的喜爱，畅销大江南北 ，长城内外 。目前 ，全镇以加工月亮饼为主的有近200户，从业人员近千人。户均年加工月亮饼26万块 ，纯收入5万元以上 ，“月亮饼”成了王集人发家致富的特色产业 。
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