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人体细胞与植物细胞在结构上的主要区别在于它们的细胞壁 、细胞器和中心体 。
首先 ，植物细胞具有细胞壁 ，而人体细胞没有 。细胞壁是由纤维素等多糖物质组成的坚硬外壳 ，它可以保护细胞并维持细胞的形状。而人体细胞的细胞膜则是由磷脂和蛋白质组成的柔软结构 ，没有植物细胞壁的坚硬度 。
其次 ，植物细胞中含有叶绿体 ，这是植物进行光合作用的重要细胞器 ，它可以将光能转化为化学能并合成有机物质 。而人体细胞则没有叶绿体 ，因为人体不能进行光合作用。
此外 ，植物细胞和动物细胞都含有线粒体 ，它是细胞进行呼吸作用的重要细胞器 。但是 ，植物细胞中的线粒体具有特殊的结构 ，例如内部有称为“嵴 ”的突出结构 ，这使得植物细胞在缺氧条件下也能够进行有效的呼吸作用 。
最后 ，植物细胞和动物细胞都含有细胞核 ，它是细胞的指挥中心 ，负责存储和管理细胞的遗传信息 。但是 ，植物细胞核的内部结构比动物细胞核更加复杂 ，例如它具有更多的染色质和染色体 。
除了以上这些主要区别之外 ，人体细胞和植物细胞还有其他一些结构上的差异 。例如 ，植物细胞通常比人体细胞更大 ，并且它们含有许多用于吸收和运输养分的特殊结构 ，例如液泡和胞间连丝等 。
此外 ，植物细胞通常具有细胞壁 ，而人体细胞则没有 。细胞壁主要由纤维素组成 ，它是一种坚硬的物质 ，可以保护细胞并维持细胞的形状 。而人体细胞的细胞膜则是由磷脂和蛋白质组成的柔软结构 ，没有植物细胞壁的坚硬度 。
总之 ，人体细胞和植物细胞在结构上存在许多差异 ，这些差异使得它们在功能和行为上也存在显著的差异 。
（1）植物细胞结构包括细胞壁 、细胞膜 、细胞质、细胞核 、液泡 、叶绿体等．细胞壁位于细胞的最外面 ，主要对细胞起支持和保护作用 ，细胞膜紧贴在细胞壁的内表面 ，能控制物质进出 ，在光学显微镜下不容易看见；
（2）我们用刀切西瓜时 ，流出来的汁液主要来自液泡中的细胞液 ，其内含有大量的水分、特殊物质及色素等 ，如酸味物质 、甜味物质．动物细胞和植物细胞相比 ，它们都有细胞膜 、细胞核 、细胞质 、线粒体 ，但是动物细胞没有细胞壁 、叶绿体和液泡．
故答案为：（1）细胞壁 ，细胞膜；
（2）液泡 ，细胞膜 ，细胞质 ，细胞核 ，细胞壁 ，叶绿体 ，液泡．
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