深圳那边叫过早是早茶，如果去了深圳 ，一定要尝一下他们的早茶 ，还是很有意思的，据说早茶的内容还是很多的 ，本篇小编就来跟大家推荐一下早茶 。
深圳的早茶文化 ，并没有广州香港那样在民众中深根柢固的江湖地位，但仍然有不少本地茶楼，能够提供地道的广式早茶 。
以南山区为界线介绍这里能喝到地道早茶的地方：高档：春满园。地址：南海大道2616号粤海大厦 。
南山区较为高档的茶楼 ，提供的菜式精致 ，环境也比较好，当然价格也相对较高 ，另外 ，这里要八点之后才开始营业，部分点心菜式需要9点半后才能提供 ，对于行程安排较紧的游客就不是特别方便 。
中档：华洋酒楼。地址：水湾路14号(华洋宾馆首层)
蛇口老字号 ，到这里喝早茶的都是本地客人，价格中等 ，菜式也比春满园更丰富。
低档：金都酒楼 。地址：南山区工业区七路公园小区宏宝大厦铺楼A1、2层
另一家蛇口老字号 ，比起华洋，老蛇口更喜欢到金都喝早茶 ，除了因为这里价格更实惠之外 ，还因为这里的早茶是连广州人都公认是最正宗的广式早茶 。这里的营业时间更早，大概7点就开门，但因为很多本地人都到这里喝早茶 ，所以即使是平日也要等位。在这里 ，你还能看到老式的点心车，真的非常接地气 。唯一的问题 ，就是位置不好找 ，酒楼位于一条小路里边，爬上一个小山坡才能找到 。
广式早茶的几个经典菜式：
1 、虾饺本人最爱。一个好的虾饺 ，必须要用鲜虾 ，皮要薄，能透过皮隐约看到里边的虾仁 ，而且不能软塌塌的 ，才是好的虾饺 。
2 、肠粉同样是广式早茶的必点之物，肠粉的馅会有多种选择 ，常见的有牛肉、鲜虾 、叉烧 、罗汉斋 ，同样是以皮薄为佳，其中以布拉肠做的皮最薄和滑，但现在茶楼一般不提供布拉肠了 ，因为工艺较复杂 。如果是牛肉肠 ，本人更推崇免治牛肉做的，就是把牛肉剁碎做馅 ，而不是一片一片的牛肉 ，但同样可遇不可求。
3、春卷广式早茶中炸物的代表，本人比较少吃怕热气 ，好吃的春卷一定要现炸现吃 ，如果盛春卷的垫纸上油份很少，恭喜你 ，你点的这份春卷是上品 。
4、蛋挞最考验点心师傅功夫的时候到了 。蛋挞的皮必须要又苏又化 ，而且必须分层，里边的鸡蛋馅刚刚熟 ，轻轻摇晃还能看到蛋黄馅有波动感 ，这就是好的蛋挞。
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